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Quelle est la date limite de conservation d’un gibier ?

Source : chassons.com

Ce n’est pas tout que de mettre une bourriche dans le coffre de son auto à la fin d’une journée de chasse. Le plus dur commence pour le chasseur puisqu' après avoir parcouru épines, fourrés et autres champs de betterave, ce dernier devra s’occuper de son gibier en arrivant à la maison.

  - Les plus motivés s’occupent de tout le soir même, les autres attendent le lendemain après avoir mis leur gibier au frigidaire. Nous sommes nombreux à nous poser des questions sur la durée limite pour s’occuper de son gibier, mais aussi pour le consommer. Nous avons interrogé le chef restaurateur Marc Roland pour qu’il nous aiguille sur la marche à suivre.

Publié par : chassons.com